もち米…２合
米…１合
勝ちえび…1/2カップ
山菜水煮…150g
干ししいたけ…3～4枚
油揚げ…1/2枚
〈調味料〉
酒…大3
みりん…大1
薄口しょうゆ…小1
塩…小1/2
■作り方
①もち米、米は合わせて、炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
②干ししいたけを水に２時間程度浸し、食べやすい大きさに切る。
③油揚げは、細切りにする。山菜水煮はザルに上げて食べやすい大きさに切る。
④炊飯器に、洗ったもち米と米を入れ、調味液を加える。水の分量を３合分のところまで入れて、勝ちえび、山菜水煮、椎茸、油揚げを加えて、スイッチを入れる。
⑤炊き上がったら、１０分ほど蒸らして、全体を軽く混ぜ合わせ器に盛る。
